料理の「こうしなきゃ」を手放したら、食費がぐっと減りました

私もパートナーも障害があり、使えるお金はかなり限られています。でも、楽しみまで諦めたくはありません。彼女には食事の制限もいろいろあるので、付き合い始めたころから、それに合わせておいしく料理できるようになりたいと思っていました。もともと料理は好きなんです。

「食事はこういうものでなきゃ」と決めつけるのをやめてみたら、ずいぶん気が楽になったし、かなり節約にもなりました。最近は、動物性の食材を使わない料理もよく作ります。豆類などの植物性たんぱく質は安く済むことが多くて、お腹にもたまるので。好きな食材を常備して、体力があるときに下ごしらえしておくことで、いろんな料理を試せるようになりました。

週に一度は、ふたりでテイクアウトを頼んで、映画とおやつを楽しみながら下ごしらえする夜にしています。ちょっとした遊びみたいな時間です。その晩に食事を完成させようとはせず、切ったり、焼いたり、冷凍したりするところまで。翌日は用意した食材を使うだけなので、このやり方で長い目でもずいぶん節約できています。

料理でちょっと変わったことをしてみたり、いろいろ試してみたりするのって楽しいし、自分たちが大切にしたいことや、いちばん好きなことにお金を回せるようになりますよ、という話をしたくて書きました。特売も大助かりです！ お肉を買うときも、できるだけ安くなっているものを選んでいます。