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家で作るクラッカーは意外と簡単です

おおきなエノキ

何年か前からクラッカーを手作りしています。小麦粉と水と塩だけで作れます。ベーキングパウダーや調味料を少し加えると、味付きにもできます。チーズやバター、油を加えると、乾きすぎません。 材料費は安いので、まずは少量から。穀物をいろいろ混ぜてもいいですよ。 生地を薄くのばし、フォークで穴をあけ、焼く前に切り分けます。約180℃で焼きます。焼き色を見ながら、端が色づいたものから取り出してください。 気に入らなかったら、砕いてクラッカー用の粉にして、また試せばいいんです。 みんなには「料理上手だね」と言われますが、実はただの節約です！

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コメント 13件

あきっぽいニクマン

今、保存用の堅焼きビスケットを焼いています。毎年秋にまとめて作って、翌年の秋冬はスープに浸して食べます。少し柔らかくして食べると、塩味のクラッカーより好きです。普通のクラッカー風にアレンジするのも簡単ですよ。

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おおきなエノキ投稿者

そうですね！穀物をいろいろ使えますし、かなり節約になります！

ためらうカマキリ

クラッカーを作ると、噛めないくらい硬くなってしまいます。全然パリッとしません。

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おおきなエノキ投稿者

それは堅パンみたいになっていますね。ベーキングパウダーを入れると少しふくらみます。もっと長く焼くと、パリッと割れるようになります。こんがり焼いたものが苦手なら、ほかのものをオーブンで焼くときに、まずは少量で試してみてください。

でたらめなワラビー

ご自分で作ったものの写真はありますか？

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そそっかしいシジュウカラ

最初、「爆竹」って読んじゃいました。チーズで手作り爆発物？なんて節約上手なんだ、と思いました。

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きらくなキンカン

チーズを食べすぎると、お腹の中に自家製の爆発物ができちゃいますからね。

しわしわのホッチキス

セリアック病の人には、体の中で花火が上がるレシピですね。

ふざけたパイナップル

セリアック病の友人がいたので、ちゃんとしたクラッカーを作れるようになりました。若いころの試作品は、普通のクラッカーが恋しくなるくらいひどかったです。

おおきなエノキ投稿者

グルテンフリーの粉でも簡単に作れますよ！

きらくなキンカン

この方法で、チーズ味のクラッカーも作れますよ！レシピはネットで見つかります。

すっぱいロバ

いいですね！

いじっぱりなキンギョ

おすすめのレシピはありますか？

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おおきなエノキ投稿者

私もおすすめのレシピがあればいいのですが、よく参考にしているものはいくつかあります。ネットにも記事がたくさんあります。今は猫が膝に乗っているので、覚えていたら後でレシピを探して戻ってきますね。レシピサイトを見始めたら、いろいろ載っていてつい見入ってしまいました。参考にしているレシピはこちらです: https://www.thespruceeats.com/spanish-olive-oil-crackers-4160010

いじっぱりなキンギョ

ぜひ作ってみます。ありがとうございます！

つめたいジャガイモ

チーズクラッカーなら、このレシピが気に入っています: https://web.archive.org/web/20160913021245/http://busycooks.about.com/od/quickbreads/r/cheesecrack.htm。好きなチーズやハーブ、スパイスを使えるのでアレンジしやすいです。焼き時間や生地の薄さを変えて、好みのパリッと感に調整できます。パートナーは辛みのあるチーズだけで味付けなし、私はチェダーにスモークパプリカを少し加えるのが好きです。

もやもやしたマツタケ

私も作っています！ピザ風、タコス風、ベーグル用のミックス調味料を使った味が特にお気に入りです。ビーツやカボチャを混ぜることもあります。箱や袋のごみを出さずに済むのも気に入っています。

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おおきなエノキ投稿者

よだれが出てきました！

あたたかいドーナツ

あの薄くてシンプルな塩味クラッカーを家で再現する方法、分かる人いますか？

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さんぽするザブトン

サワードウ作りをやめる前は、余った酵母種でかなりおいしいクラッカーを作っていました。続けられなかったんですけどね。

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うるさいメロン

これなら、またサワードウ作りを始める気になりそうです。

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