生のじゃがいもと冷凍のポテト商品の値段の差に、ずっと悩んでいます。4.5kgほどのじゃがいもを500円で買えたのですが、冷凍ハッシュドポテトなどだと、その2倍以上します。今朝、朝食用にじゃがいもと卵を一つの器に盛ろうとしたら、始めてから完成まで1時間近くかかりました。じゃがいもを角切りにして下ゆでし、フライパンで焼いていたものの、あまりに時間がかかるので、最後はノンフライヤーで仕上げ、その間に卵を2つ焼きました。
朝食はおいしかったです。ただ今日は週末で、急ぐ用事もありません。料理の途中で冷凍のアメリカンドッグを4本ノンフライヤーへ入れたら、私がやっと席に着く頃には、妻と子どもはもう食べ終わっていました。
生のじゃがいもと冷凍のストックでは、費用に大きな差があるのは分かっています。平日に何時間も早起きせず、手作りの朝食を食べるには、どうすれば調理時間を減らせるでしょうか？
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飲食店で働いています！ 野菜の下ごしらえにかける時間を減らすなら、買ってきたらすぐ、全部まとめて済ませてしまうことです。飲食店で使うような、ふた付きで1リットルくらいの保存容器を用意しましょう。Amazonなどでも買えます。 それからスライサーも買うといいです。じゃがいもなら角切り、薄切りなど、どう食べたいかを考えて下ごしらえし、水に入れて、容器ごと冷蔵庫に並べます。中身と日付を書いておきます。 ほうれん草、にんじん、玉ねぎ、ピーマンなど、生の野菜は全部こうしています。冷凍するものは冷凍用の袋へ。冷蔵するものは、できればそのプラスチック容器へ入れます。水分を吸うペーパーを入れるなど、野菜を冷蔵庫で長持ちさせる工夫も検索できます。 そうしておけば、鍋やフライパンに入れ、15分後に食べるくらい簡単に料理できます。 とにかく大事なのは、野菜を買って帰ったら、すぐにまとめて済ませることです。
私はフードプロセッサーで細切りにして、そのまま焼きます。下ゆではいりません。角切りポテトではなく、ハッシュドポテトの話です。
週末に生野菜をさっと下ゆでしておけば、平日は半分以下の時間で調理できます。
方法はいくつかあります。1週間に使う分のじゃがいもを全部むいて角切りにし、ボウルの水に入れて冷蔵庫で保存すれば、新鮮に保てます。 もう一つは、角切りにしたじゃがいもを圧力鍋で加熱しておくことです。肉のまとめ仕込みにも向いています。朝は焼くだけです。 ただ、じゃがいもに時間がかかるのは、そのとおりですね。うちは朝、もっと早くできる物にしています。
こういうときこそ作り置きです。時間のある週末にたくさん作って冷凍しておけば、平日は温めて食べられます。
この前、天板いっぱいのじゃがいもを切って、オーブンで焼きました。 洗って切るのに6分ほど、好みの火の通り方とカリカリ具合になるまで30分ほどでした。 金曜の夕食に食べ、残りの半分は土曜の朝、フライパンで卵と一緒に焼き直しました。もう半分は今夜の夕食のスープに入れます。 先を考えて段取りし、下ごしらえして別の料理へ使い回すと、かなり時間を節約できます。
ラセット種を大袋いっぱい焼いて冷凍しましたが、解凍してもばっちりでした。
安さと調理時間を考えて、うちは1枚80円ほどの冷凍ハッシュドポテトを買っています。ノンフライヤーへ入れれば毎回ばっちりですし、変な原材料もありません。解凍して温まるまでの数分で、コンロで卵と牛肉のソーセージを焼けます。週1回、日曜のブランチに食べていて、始めてから席に着くまで10分です。 料理やオーブンで焼くことは、うちでは家事というより趣味です。それでも日曜はのんびりで、ブランチは午前9時半まで食べません（09:00）。
でも、少し変な感じもします。さっきアジア食材のお店に行ってきました。以前なら、お菓子や冷凍食品、ラーメンなどをどっさり買っていたのに、今は商品を見ても「これ、自分でどう作れるかな。その方がおいしそう」と考えるんです。買ったのは、近所のスーパ
中心のロースだけでなく、周りにも肉がついた豚の厚切り肉を２枚買いました。大きいロースの部分を切り出して観音開きにし、じゃがいも、きのこ、玉ねぎなどと焼きました。衣をつけてもいいですね。残りの小さなロースや周りの肉は脂を落として角切りにし、炒
レンズ豆をもっと楽しむ料理です。レバノンのレンズ豆とスイスチャードのスープ「アダス・ビ・ハムード」です。 風味豊かでおいしく、栄養があり、食べ応えもあるスープが、大きなボウルにたっぷり6杯分できます。残りもおいしく食べられます。 ・レンズ豆
食べ応えがあって、ヘルシーで安いシチューです。普段は節約を気にせず、どちらかというと肉料理が好きな人たちにも褒められました。 大人数の食事に、このシチューと簡単なレタスのサラダを作って、1人分約200円に収まったことがあります。食材は大半が
母は食べ物の好みがうるさいので、試しに1羽買いました。一晩塩水に漬け、インスタントポットで調理してから、電子レンジのオーブン機能で焼きました。普通のオーブンは壊れていて、買い替える予定はありません。その後、皮を取った鶏の背骨・背中の部分とも
昨日はいろいろな案や温かい言葉をくださって、本当にありがとうございました。今は毎日やることが山ほどありますが、子どもたちも料理はできますし、手伝ってくれています。平日を楽にするために、週末こそ食事の準備をもっと頑張らなきゃ、と考えすぎていた