3歳の息子には、健康的でバランスのよい食事をしてほしいと思い、食べるものにはずっと気を配ってきました。チキンナゲットやポテトしか食べないような、幼児によくある偏食は避けたかったんです。
ところが、3歳になってから、日に日に食べないものが増えてきました。日中は保育園に通っているので、今のところ、私が食事を管理できるのは家で食べる分だけです。
野菜をこっそり入れられる、とっておきのレシピはありますか？ 蒸した野菜をミキサーにかけてスパゲッティソースに混ぜる、といった定番以外のアイデアを知りたいです。
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果物のスムージーにほうれん草を入れています。子どもに聞かれたら、「キウイだよ」と答えていました。
パンケーキや、具を混ぜて揚げ焼きにするお焼きは、いろいろなものをこっそり入れやすいですよ。
果物のスムージーに、ほうれん草とアボカドを入れます。それを型に入れて凍らせて、アイスキャンディーにしてもいいですよ。
ほうれん草やブロッコリーを入れたホワイトソースです。緑色のスパゲッティソースになります！
うちの娘は野菜をたくさん食べているのに、自分では気づかず「食べていない」と言っています。実は、野菜をものすごく細かく刻んでスープに入れているだけなのですが、不思議なくらい見つからないんです。 「赤ちゃん野菜しか食べない」とも言いますが、それも、チンゲンサイやブロッコリーの茎を除いて小さく切ったものだったりします。
「チーズをのせた木」や「チーズをのせたふわふわの雲」も、侮れませんよ。チーズは、削ったチェダーチーズを軽くかけるくらいです。うちの子はもう少し大きくなると、芽キャベツがいちばん好きな野菜になりました。これから野菜好きになる可能性は、まだまだあります。
卵は好きですか？ うちは小さい頃、マフィン型で小さな卵焼きを作って、果物や野菜を入れていました。子どもたちは大好きでしたよ。野菜入りにはチーズも少し加えていました。特に下の子は、加熱した野菜より、生のスティック野菜のほうをよく食べることも多かったです。あとは、いろいろな野菜をミキサーにかけてトマトソースにしていました。パスタやピザに使ったり、皮ごと焼いたじゃがいもにチーズと一緒にかけたりしていました。
今は適当に作っているので、きちんとしたレシピはないのですが、マカロニチーズのソースにバターナッツかぼちゃ、白いんげん豆を少し、ほうれん草をひとつかみ、バター、チーズ、牛乳を入れて、ミキサーにかけています。まとめて作って、1〜2食分ずつ冷凍しています。 最初は[このレシピ](https://www.yummytoddlerfood.com/5-ingredient-butternut-squash-mac-and-cheese/)を参考にしました。このサイトには、ほかにもいいアイデアがたくさんあります。
バターナッツかぼちゃのピューレ入りマカロニチーズ、私もおすすめです。私はバターナッツかぼちゃが苦手なので、子どもに作ったときも、まず自分がおいしいと思えるか試しました。結果は親子そろって大好きになりましたし、ホワイトソースにとろみをつけるのにも便利でした。
私のお気に入りは、フェタチーズ入りのサグという、ほうれん草を使った料理です。刻んだベーコン約230〜280gと、刻んだ玉ねぎ1〜2個を炒めます。こんがりするまで、できるだけ弱火でじっくり炒めるのがいいです。その間に、生のほうれん草約700〜850gを洗うか、冷凍ほうれん草約340〜450gを解凍して、しっかり水気を切ります。分量の比率は、好みに合わせて調整できます。 ベーコンと玉ねぎがいい感じになったら、クミン大さじ2、コリアンダーシードの粉末小さじ1、シナモンの粉末小さじ1/2を加え、香りが出るまで炒めます。ほうれん草をひとつかみずつ加えて、しんなりさせながら水分をほぼ飛ばします。冷凍のものでも、同じように加えて炒めます。目に見える水気がなくなって、ジュージューと炒まるようになったら、まな板に取り出し、ペースト状のソースに近い細かさになるまで刻みます。まだ温かいフライパンに、ほぐしたフェタチーズ約170〜230gを入れ、刻んだほうれん草とベーコンなどを戻します。混ぜすぎず、全体が合わさる程度に混ぜます。ご飯や玄米ご飯に混ぜて食べます。 冷凍してもおいしいので、いつも3倍量を作って、残りは製氷皿で小分けに冷凍しています。ほうれん草がたっぷりですが、味はほとんど、塩気とスパイスの効いたおいしいベーコンという感じです。 元のレシピはSorted Foodのアプリで見つけて、少し手順を簡単にしました。
Yummy Toddler Foodというレシピサイトに、いいレシピがいくつかあります。うちの子はバナナとほうれん草のマフィンがお気に入りです。緑色なのですが、「人魚のマフィン」と呼ぶと、なぜか食べてくれます（笑）。
緑のマフィン、うちでも大人気です。緑色の正体がほうれん草だと、わざわざ教えなくてもいいですよね（笑）。
子どものことがいつも心配で、ずっと気が張っています。私が何もかも心配しているので、その分、夫は気にせずにいられるんです。 食事やトイトレ、出かける荷物、その日をどう過ごすか。野菜や果物は足りているか、水分はちゃんと取れているか。テレビは何分
5歳の息子が、食べ物を口に入れるとかむのを忘れてしまいます。大げさではなく、本当に一口ごとにです。何かに気を取られると、口に食べ物を入れたまま、かまずにじっとしています。そのため、1回の食事に1時間以上かかるのも珍しくありません。 赤ちゃん
友達と一緒に楽しめることを探しています。外食やカフェに行く以外で、何かいい案はありますか？ 最近ハマっている趣味なども、ぜひ教えてください。