米Amazonフレッシュに約600円の丸鶏。非オーガニックで抗生物質不使用です
ぷんぷんしたタオル
母は食べ物の好みがうるさいので、試しに1羽買いました。一晩塩水に漬け、インスタントポットで調理してから、電子レンジのオーブン機能で焼きました。普通のオーブンは壊れていて、買い替える予定はありません。その後、皮を取った鶏の背骨・背中の部分ともも肉を、まだ洗っていないインスタントポットに戻し、研いだ米とショウガを入れて朝食用のおかゆを作りました。
母は2杯食べました。ここ1週間、肉を食べていませんでした。インスタントポットで作るおかゆは嫌いなのですが、今回は必要に応じて水を足しながら、5分ずつ3回に分けて加熱しました。
昼食用には骨付きの下もも肉が2本残っています。付け合わせは、オーブントースターで温め直した炒めジャガイモです。
残りの鶏肉は母の希望で、明日、母流のカンボジアのカボチャがゆにします。
約600円で4食分と、残ったおかゆを朝食にする2食分、合わせて6食分です。
明日の朝は新しくおかゆを作ります。残っているおかゆにカボチャを足すわけではありません。これ以上煮ると、お米が煮崩れすぎると思うので。